Fatos interessantes sobre queijo É uma ótima oportunidade para aprender mais sobre laticínios. O queijo é muito popular em todo o mundo, sendo conhecido na antiguidade. Hoje existe um grande número de tipos deste produto, que diferem em sabor, cheiro, dureza e preço.
Então, aqui estão os fatos mais interessantes sobre o queijo.
- Hoje, o tipo de queijo mais popular é o parmesão italiano.
- O queijo vurda dos Cárpatos, feito à base de leite de ovelha, pode ser armazenado no congelador por tempo ilimitado, sem medo de perder suas propriedades.
- Nosso corpo absorve melhor a proteína do queijo do que do leite (veja fatos interessantes sobre o leite).
- O queijo é rico em vitaminas dos grupos A, D, E, B, PP e C. Eles aumentam o apetite e têm um efeito positivo na digestão.
- O queijo contém grandes quantidades de cálcio e fósforo.
- Ervas, especiarias e até mesmo fumaça de lenha são freqüentemente usadas como agentes aromatizantes para queijo.
- Até o início do século passado, a enzima necessária à produção de queijo era extraída do estômago de bezerros com no máximo 10 dias. Hoje, as pessoas aprenderam a obter essa enzima por meio da engenharia genética.
- O molde do gênero penicillus é usado para fazer queijos azuis. Aliás, o famoso cientista Alexander Fleming recebeu o primeiro antibiótico da história - a penicilina, desse tipo de fungo.
- Um fato interessante é que, em alguns casos, os fabricantes de queijo colocam ácaros do queijo na cabeça do queijo, que afetam o seu amadurecimento.
- Freqüentemente, o nome do queijo fala do local onde foi produzido pela primeira vez. Além disso, o queijo costuma receber o nome da pessoa que criou a receita para sua fabricação.
- A Alemanha é o maior importador de queijo do mundo.
- Achados arqueológicos comprovam que o homem aprendeu a fazer queijo há mais de 7 mil anos.
- A maior quantidade de queijo per capita é consumida na Grécia (veja fatos interessantes sobre a Grécia). O grego médio come mais de 31 kg deste produto em 1 ano.
- Na época de Pedro, o Grande, os queijeiros russos preparavam queijo sem tratamento térmico, daí o nome do produto - queijo, ou seja, “cru”.
- A maior cabeça de queijo da Rússia foi preparada por fabricantes de queijo Barnaul. Seu peso era de 721 kg.
- Tirosemiofilia - coleta de rótulos de queijo.
- Você sabia que um queijeiro francês escreveu um livro durante 17 anos no qual conseguiu descrever mais de 800 tipos de queijo?
- É um mito que os ratos (veja fatos interessantes sobre os ratos) amam queijo.
- A rainha Victoria britânica foi presenteada com uma cabeça de queijo cheddar de 500 quilos durante seu casamento.
- Os especialistas chamam os buracos no queijo de "olhos".
